Ideāli piemērots ēdienu garšas bagātināšanai neatkarīgi no to pagatavošanas veida. Tikai daži pilieni eļļas piešķirs jūsu ēdienam neatkārtojamu garšu.
Šādas eļļas ir lielisks garšas papildinājums daudziem ēdieniem. Piemēram, čilli un ķiploki gaļas ēdieniem. Salātiem un makaroniem - pipari, garšvielas. Citrons - zivīm, apelsīns - jūras veltēm. Eļļa ar baziliku vai rozmarīnu ir klasisks Vidusjūras ēdienu standarts.